餐飲業(yè)食堂承包之食品衛(wèi)生管理辦法：第一章：總則第一條：為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消毒費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱《食品衛(wèi)生法》》），制定本辦法。第

為確保餐廳供餐衛(wèi)生與安全，防止食物中毒及其它安全事故的發(fā)生，我公司特作出以下承諾：1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)及貴方各項(xiàng)相關(guān)管理規(guī)定，完善餐廳衛(wèi)生安全操作流程。2、建立進(jìn)貨臺(tái)

生活中保鮮膜的用處很多，可以用來(lái)將剩菜打包放入冰箱冷藏，以便待用；可以將一些干菜打包以防變質(zhì)；當(dāng)然也可以用來(lái)將水果保鮮，使水果中的水分不流失等。但是有試驗(yàn)證明有的水果使用保鮮膜保鮮反而會(huì)加快它的腐敗過(guò)程，會(huì)讓水果更快的變質(zhì)。&n

如今社會(huì)跟著食堂承包行業(yè)的不斷開展，競(jìng)爭(zhēng)逐步加重，食堂承包行業(yè)也在打價(jià)錢戰(zhàn)。如今的人都在尋求物美價(jià)廉，可是物美價(jià)廉現(xiàn)已被許多人歪曲觀念，他們僅僅在打價(jià)錢戰(zhàn)，關(guān)于質(zhì)量方面現(xiàn)已不是很注重，重慶在這里提示：行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)從質(zhì)量下手。&nb

人們經(jīng)常會(huì)對(duì)飯前飯后喝湯、吃水果哪種對(duì)人體的好處更多，哪種對(duì)人體是有害的總是爭(zhēng)論不休，其實(shí)東莞飯?zhí)贸邪【巹t認(rèn)為，無(wú)論是哪一種都要看具體情況，比如吃水果要看吃什么水果，哪些水果適合飯前，哪些水果適合飯后，具體問(wèn)題具體分析，這樣才能真正的對(duì)人

重慶食堂承包：夏季保健知識(shí)：　　一是飲水莫待口渴時(shí)，口渴時(shí)表明人體水分已失去平衡，細(xì)胞開始脫水，此時(shí)喝水為時(shí)已晚?！　《谴罂饰疬^(guò)飲，這樣喝水會(huì)使胃難以適應(yīng)，造成不良后果。前人主張：“不欲極渴而飲，飲不過(guò)多”，這是

現(xiàn)在的人們，在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中,食堂承包也在聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)下發(fā)生了翻天覆地的變化，由過(guò)去的傳統(tǒng)飲食逐漸走向特色化、服務(wù)化、多元素化，沒(méi)有一種餐飲模式能長(zhǎng)存；沒(méi)有一種餐飲競(jìng)爭(zhēng)力能永恒；沒(méi)有一種餐飲模式能穩(wěn)固。&nb

在食堂承包方面，管理是重中之重，有些餐飲公司可能忽落了這一點(diǎn)，食堂承包簽了合同之后，直接派下面的人去運(yùn)作，很多餐飲公司只注重裝飾布局！大多數(shù)忽落了管理環(huán)節(jié)！重慶莘莘餐飲管理有限公司不僅在裝飾、設(shè)計(jì)、布局方面安排的合情合理，而且在食堂承包管理

食堂承包品質(zhì)優(yōu)勢(shì)對(duì)飯菜品種的承諾經(jīng)過(guò)多年的開通和積累，我公司已擁有不同口味和不同階層用餐需要廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，如客戶有特殊要求，我們會(huì)全力配合客戶為其在市場(chǎng)上搜尋，并以原始價(jià)格提供給客戶，實(shí)行早餐品種分：中、西早點(diǎn)，午晚餐則提

一、編制菜單要求：1、菜單的責(zé)任人為主管、采購(gòu)員、廚師長(zhǎng)。2、充分掌握就餐者的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。3、根據(jù)伙食價(jià)格，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。4、根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定菜式及追蹤所需材料的到位情況。5、避

食堂承包規(guī)劃生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程餐飲食堂承包規(guī)劃公司是從90年代中期發(fā)展起來(lái)的，開始只有幾家食堂承包規(guī)劃公司承包食堂，發(fā)展到2003年，國(guó)內(nèi)專業(yè)提供膳食的餐飲企業(yè)越來(lái)越多，并且迅速成為我國(guó)餐飲行業(yè)的新興領(lǐng)域，規(guī)模和市場(chǎng)越來(lái)越大，我國(guó)食堂

剛屠宰的生肉比較干凈，細(xì)菌少，但可能有寄生蟲，如豬絳蟲，牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后，會(huì)出現(xiàn)腹瀉，消化不良等癥狀。接下來(lái)重慶食堂承包公司鑫均玉潮為你講解有關(guān)于生肉清洗與選擇的注意事項(xiàng)?！　∫越{蟲為例，不僅損害腸道，幼蟲進(jìn)入血液會(huì)傷害身體，進(jìn)入