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每天，人們都會進食各種各樣的食物，以滿足人體每日所需。但是，不少食物也含有許多危險細菌，其中生冷食物為甚。重慶食堂承包建議為避免受細菌感染，建議人們通過清洗、高溫預防。●空腸彎曲菌&n
發(fā)布時間：2019-08-15 點擊次數(shù)：198
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為了與客戶建立起比較深厚的感情合作關系，要盡量設法了解主賓的姓名、電話、生日、單位及家庭住址等，然后鎖定主要的目標采取有效的營銷戰(zhàn)略，對其進行定期的回訪工作，參與、融入客戶生活中去，使餐廳在餐飲行業(yè)的激烈競爭中立
發(fā)布時間：2019-08-07 點擊次數(shù)：196
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餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu)，可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費，包括食物成本和飲料成本，也是餐飲業(yè)務中主要的支出。所謂間接成本，是指操作過程中所引發(fā)的其他費用，如人事費用和一些固定的開
發(fā)布時間：2019-08-07 點擊次數(shù)：262
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有些企業(yè)承包食堂財源廣進，有些人承包食堂確實慘淡收場，為什么會出現(xiàn)這樣兩極分化的現(xiàn)象呢？其實失敗的經(jīng)歷都是相識的。1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營管理。不懂經(jīng)營定位，盲目投入，意外事故
發(fā)布時間：2019-07-31 點擊次數(shù)：246
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某些方面一個好計劃讓人受益終生，一個好戰(zhàn)略讓企業(yè)起死回生，一個經(jīng)營之道的秘訣，讓您可以通向富裕之路，實現(xiàn)您的財富理想。下面重慶食堂托管給大家講一講餐飲贏家的五大秘訣：&nbs
發(fā)布時間：2019-07-31 點擊次數(shù)：185
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食品安全關系到哪些方面呢？請聽重慶食堂承包詳細描述：1，進貨渠道，⑴，首先選擇有各種資質(zhì)齊全、工商注冊登記的供貨商。
發(fā)布時間：2019-07-10 點擊次數(shù)：187
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目前，隨著人流、物流、信息流速度的加快，以及新興科學技術的普遍應用，餐飲管理者不僅要了解菜肴的流行趨勢和市場需求的變化，還要了解廚藝領域發(fā)生的變革，并了解現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理模式，從而引導企業(yè)走向正確的發(fā)展道路
發(fā)布時間：2019-07-10 點擊次數(shù)：221
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重慶食堂承包是為適應行業(yè)發(fā)展的新需要，興建的集中配送中心，生鮮食品配送能力躍居本地區(qū)行業(yè)前列，并努力開創(chuàng)規(guī)范化、專業(yè)化的新模式。管理者的人品，品是上下三個口，眾人的口；人格的
發(fā)布時間：2019-06-27 點擊次數(shù)：172
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措施1：撇開供貨商采購降低采購成本是降低廚房成本中的“大頭”。為了能夠把采購成本降到低點，重慶食堂承包采用的方法就是撇開供貨商，直接從原料產(chǎn)地采購原材料。經(jīng)過了一兩個月的運作，加上人力
發(fā)布時間：2019-06-27 點擊次數(shù)：198
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食品是由廚房烹飪而成的，因此加強廚房管理尤其重要。廚房管理千頭萬緒。應該怎樣進行合理的、科學的、有效的管理呢？重慶食堂托管作出以下幾方面的論述：一、管理者自身的素質(zhì)&nb
發(fā)布時間：2019-06-20 點擊次數(shù)：238
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首先要保證機械設備不發(fā)生事故，本身要符合安全要求，而且更重要的是重慶食堂承包要求操作者嚴格遵守安全操作規(guī)程：1、必須正確穿戴好個人防護用品和用具。該穿戴的必須穿戴，不該穿戴的就一定不
發(fā)布時間：2019-05-07 點擊次數(shù)：191
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食堂托管是重慶食堂托管公司是否具備運營貴公司食堂的管理能力是首要條件。了解食堂托管公司的效益以及公司的利潤來源，是通過欺詐員工的手段還是憑借公司的經(jīng)營策略或是專業(yè)的管理能力。
發(fā)布時間：2019-05-07 點擊次數(shù)：194
