在現(xiàn)今社會(huì),不少企業(yè)的食堂都承包進(jìn)來(lái),由承包的公司擔(dān)任經(jīng)營(yíng)治理.然而,企業(yè)對(duì)于食堂的承包公司請(qǐng)求十分高,特別是在衛(wèi)生方面就更是請(qǐng)求嚴(yán)厲.那末在治理食堂衛(wèi)生的時(shí)分究竟需求存眷哪些留意事項(xiàng)呢?上面,餐飲就以及大師一同來(lái)分享一下.&n

　食堂：給孩子們安全的就餐環(huán)境　　去年，某大學(xué)食堂承包的經(jīng)營(yíng)體制造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)者為擠垮對(duì)手竟在學(xué)生食用的米粉中投入巴豆，導(dǎo)致就餐學(xué)生腹瀉不止。在本次專(zhuān)項(xiàng)整治中，無(wú)論公辦學(xué)校食堂還是民辦學(xué)校食堂，一定要斬?cái)嗥渲械睦骀?，還孩子們安全的就餐

食堂管理的廚師們?nèi)绾谓鉀Q廚房衛(wèi)生問(wèn)題：平時(shí)在食堂就餐，最忌諱食物沒(méi)有清洗干凈、肉食伴有腥味等。食堂的廚師們?cè)谂腼儠r(shí)去腥辦法良多，可依據(jù)原料的異味水平?？删C合采用以下辦法，以到達(dá)去腥臭味之目標(biāo)。1、加熱去腥 

食堂用餐最主要的問(wèn)題，就是營(yíng)養(yǎng)流失。食堂的另一大問(wèn)題，是膳食提供不均衡。雖然表面葷素搭配，食物多樣，但熱量、脂肪和蛋白質(zhì)往往超標(biāo)，蔬菜不足。合理的飲食可以使血糖水平保持平穩(wěn)，從而可以緩解午餐后犯困。1，在一日三餐中，飲食的規(guī)律性

餐飲業(yè)食堂承包之食品衛(wèi)生管理辦法：第一章：總則第一條：為加強(qiáng)餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消毒費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《食品衛(wèi)生法》》），制定本辦法。第

為確保餐廳供餐衛(wèi)生與安全，防止食物中毒及其它安全事故的發(fā)生，我公司特作出以下承諾：1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)及貴方各項(xiàng)相關(guān)管理規(guī)定，完善餐廳衛(wèi)生安全操作流程。2、建立進(jìn)貨臺(tái)

生活中保鮮膜的用處很多，可以用來(lái)將剩菜打包放入冰箱冷藏，以便待用；可以將一些干菜打包以防變質(zhì)；當(dāng)然也可以用來(lái)將水果保鮮，使水果中的水分不流失等。但是有試驗(yàn)證明有的水果使用保鮮膜保鮮反而會(huì)加快它的腐敗過(guò)程，會(huì)讓水果更快的變質(zhì)。&n

如今社會(huì)跟著食堂承包行業(yè)的不斷開(kāi)展，競(jìng)爭(zhēng)逐步加重，食堂承包行業(yè)也在打價(jià)錢(qián)戰(zhàn)。如今的人都在尋求物美價(jià)廉，可是物美價(jià)廉現(xiàn)已被許多人歪曲觀念，他們僅僅在打價(jià)錢(qián)戰(zhàn)，關(guān)于質(zhì)量方面現(xiàn)已不是很注重，重慶在這里提示：行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)從質(zhì)量下手。&nb

人們經(jīng)常會(huì)對(duì)飯前飯后喝湯、吃水果哪種對(duì)人體的好處更多，哪種對(duì)人體是有害的總是爭(zhēng)論不休，其實(shí)東莞飯?zhí)贸邪【巹t認(rèn)為，無(wú)論是哪一種都要看具體情況，比如吃水果要看吃什么水果，哪些水果適合飯前，哪些水果適合飯后，具體問(wèn)題具體分析，這樣才能真正的對(duì)人

重慶食堂承包：夏季保健知識(shí)：　　一是飲水莫待口渴時(shí)，口渴時(shí)表明人體水分已失去平衡，細(xì)胞開(kāi)始脫水，此時(shí)喝水為時(shí)已晚?！　《谴罂饰疬^(guò)飲，這樣喝水會(huì)使胃難以適應(yīng)，造成不良后果。前人主張：“不欲極渴而飲，飲不過(guò)多”，這是

現(xiàn)在的人們，在這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)中,食堂承包也在聯(lián)網(wǎng)的帶動(dòng)下發(fā)生了翻天覆地的變化，由過(guò)去的傳統(tǒng)飲食逐漸走向特色化、服務(wù)化、多元素化，沒(méi)有一種餐飲模式能長(zhǎng)存；沒(méi)有一種餐飲競(jìng)爭(zhēng)力能永恒；沒(méi)有一種餐飲模式能穩(wěn)固。&nb