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現(xiàn)階段，隨著食堂承包領(lǐng)域競爭日益激烈，具備良好的食堂管理模式和采購管理系統(tǒng)，是餐飲企業(yè)單位立足的根本，但是一提到食堂管理，是非常令企業(yè)單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情，食堂管理并不是大家想的那么簡單，
發(fā)布時間：2019-10-05 點擊次數(shù)：215
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秋季秋高氣爽，是需要重視養(yǎng)肺重視養(yǎng)生的季節(jié)，中醫(yī)認為要用食療養(yǎng)肺，調(diào)養(yǎng)生息，否則秋燥傷肺，不然錯誤的食療冬季來臨時易出現(xiàn)肺系疾病，所以秋季養(yǎng)肺顯得尤為重要。那么對于秋季需要吃什么好呢?針對此問題，莘莘餐飲管理有限
發(fā)布時間：2019-09-26 點擊次數(shù)：209
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大家都知道全谷食物中含有比較豐富的鎂元素，經(jīng)過醫(yī)學的研究表明，鎂元素可以在一定程度上有效緩解身體各部位的疼痛感，下面就來給大家介紹下哪些食物含有鎂元素。1、堅果
發(fā)布時間：2019-09-24 點擊次數(shù)：168
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近年來，人們越來越重視飲食健康了，重慶食堂承包公司介紹說：合理調(diào)配膳食已經(jīng)成為大家討論的熱門話題。那么我們該如何合理搭配食物才能更健康的，下面就重慶莘莘餐飲來幫助您合理調(diào)配膳食。重慶食
發(fā)布時間：2019-09-18 點擊次數(shù)：204
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承包食堂進行烹飪技能的意圖是為了使用它為公民服務(wù)，這個道理是眾所周知的。但合理、充分地使用烹飪技能，不少食堂還未做到，造成了不必要的糟蹋。哪種蔬菜烹調(diào)方式更健康？企業(yè)食堂承包伙食人員的
發(fā)布時間：2019-09-18 點擊次數(shù)：192
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目前很多企業(yè)單位選擇將公司食堂外包出去，擔心的就是食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責任，大的危害則是公司的損失及員工利益的損失，那么重慶食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？下面我們
發(fā)布時間：2019-09-04 點擊次數(shù)：163
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學校食堂多次出現(xiàn)食品安全事故，全國各地食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員也為此針對學校食堂食品安全監(jiān)管、開展大普查活動，確保師生食品安全健康的一個舉措。因此，對于學校選擇食堂承包公司是需要非常之慎重，目前重慶莘莘餐飲
發(fā)布時間：2019-09-04 點擊次數(shù)：165
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一、標準食譜的作用標準食譜將原料的選擇、加工、配伍、烹調(diào)及其成品特點有機地集中在一起，可以更好地幫助統(tǒng)一生產(chǎn)標準，保證菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定性。具體地講，還有以下作用：
發(fā)布時間：2019-07-24 點擊次數(shù)：615
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現(xiàn)代餐飲業(yè)飛速發(fā)展，巨大的餐飲消費能力和潛在消費市場，令許多的商家都來搶奪這塊市場蛋糕，然而成功的人不少，失敗的人也不鮮多見。觀失敗者的原因不僅是經(jīng)營手段，更加多的是管理上的疏忽，現(xiàn)重慶食堂托管列舉七條餐飲管理通
發(fā)布時間：2019-07-24 點擊次數(shù)：196
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企業(yè)的經(jīng)營無非是銷售和成本控制兩大手段。對我們企業(yè)而言，流程再造是我們控制成本直接符合現(xiàn)實情況的方法。書中所談砍掉成本的12路刀法真是直接明了、針針見血。但要運用好12路刀法，取得明顯效果，除了練好內(nèi)功外，流程再
發(fā)布時間：2019-07-18 點擊次數(shù)：191
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對于目前飯?zhí)弥衅毡楝F(xiàn)象的浪費現(xiàn)象，并未引起人們足夠的重視，更不如說對飯?zhí)美速M問題展開深層次的研究。一般提及飯?zhí)枚际且蕴嵘芾砗吞嵘杀居嬎惴矫鎸懳恼潞投▽Σ?，如果對飯?zhí)脙H存的浪費現(xiàn)象分析的不夠細致列舉的不夠充分，
發(fā)布時間：2019-07-18 點擊次數(shù)：186
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對于目前食堂中普遍存在的浪費現(xiàn)象，尚未引起人們足夠的重視，更談不上對食堂浪費問題展開深入的研究。一般提到食堂都是從加強管理和加強成本核算方面做文章和定措施，如果對食堂現(xiàn)存的浪費現(xiàn)象分析的不夠細致，列舉的不夠充分，
發(fā)布時間：2019-07-04 點擊次數(shù)：530
