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食材配送是關(guān)鍵的一部,要擁有專業(yè)的食品供應(yīng)鏈

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食材配送是關(guān)鍵的一部,要擁有專業(yè)的食品供應(yīng)鏈

發(fā)布日期:2021-11-30 作者: 點擊:

    公司食堂外包也有其原因,如果分散招聘員工來管理食堂,沒有統(tǒng)一的制度,沒有合理嚴(yán)格的管理,將埋藏很大的隱患,通過一個專業(yè)的隊伍來接管管理,食堂也會井然有序。

    那么整個外包過程中,食材配送是關(guān)鍵的一部,要擁有專業(yè)的食品供應(yīng)鏈,每個環(huán)節(jié)都是緊密聯(lián)系在一起的,不會出錯,特別是不能有中間商的環(huán)節(jié)。

    有了貨,就能保證食材的新鮮,食材配送是一個行業(yè)的鏈條,從采收、購買到生產(chǎn)一條龍服務(wù),服務(wù)也十分方便,如有問題就直接找供應(yīng)商即可,不存在復(fù)雜的工作關(guān)系,這樣更好的管理,做出來的菜新鮮而及時,畢竟幾百人用餐,要多方面了解才行,這樣才能保證新鮮的食材,確保身體健康。

    因此企業(yè)在外包采購時,一定要注意原料配送的供應(yīng)鏈?zhǔn)欠窈侠砬覈?yán)格,每個環(huán)節(jié)是否都是直接供應(yīng),只要有一點差錯,就會導(dǎo)致食材出現(xiàn)問題,人吃東西后會有身體上的損傷,這是一個非常嚴(yán)重的問題,在做出選擇之前要多方面的了解,想要對人體健康負(fù)責(zé),找外包隊還要找專業(yè)、有經(jīng)驗、口碑很重要。

    俗話說得好,俗話說“吃飽穿暖,吃飽穿暖”。那那些做食品運輸處理的隊伍,要具備什么能力,才能做好基本的原料配送?從四個方面來看。

    先說說原料配送的原料來自哪里呢?大的原料配送公司是有能力,而且可以做到擁有自己的種植養(yǎng)殖基地。若真的無法滿足這一條件,也會與適當(dāng)?shù)霓r(nóng)民長期合作。因此從原料的源頭抓起,種植蔬菜、施肥、播種等環(huán)節(jié),要確保這些原料在生長時都是足夠的安全,不帶任何不必要的細(xì)菌致病菌。

    并且畢竟能自行生產(chǎn),從源頭上節(jié)約了大量采購成本。獲得原料后,還要對原材料進(jìn)行各種檢驗。比如農(nóng)藥殘留量檢測,還有沒有用不好化學(xué)制品,篩選出符合要求的菜品,可以對食材進(jìn)行配送,讓訂貨的客戶放心。

    原料配送過程中的保鮮技術(shù)也十分重要,即使這個蔬菜在分揀、裝車時再新鮮,經(jīng)過長途運輸后,蔬菜都會出現(xiàn)很大程度上的新鮮度下降。因此,這樣的原料配送企業(yè),肯定是要設(shè)立冷藏中心,再利用冷鏈運輸,保證在運輸途中,這些食材不會因高溫等情況發(fā)生變質(zhì),不會引起食物中毒。再加上蔬菜的溯源管理,許多企業(yè)都難以做到這一點。將因特網(wǎng)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的模式,讓顧客在網(wǎng)上就能看到配料全過程,完全透明可檢測。

    這種操作可以增加客戶的信任,更能放心地使用貴公司所運送的食材,并能保持長期的友好合作。而且有很好的宣傳效果。

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