“護(hù)航舌尖安全”——學(xué)校開展食品安全培訓(xùn)

    為加強(qiáng)食堂員工的安全知識學(xué)習(xí)，切實(shí)保障食品安全，維護(hù)全校師生的身體健康和生命安全，近日，學(xué)校后勤處聯(lián)合重慶莘莘餐飲管理有限公司邀請成都壹食安信息技術(shù)服務(wù)有限公司專家對食堂員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

    培訓(xùn)會上，培訓(xùn)專家針對學(xué)校秋冬季節(jié)食品安全預(yù)防內(nèi)容進(jìn)行了講解；介紹了什么是食源性疾病以及他的常見癥狀；分析了對食源性疾病的成因，列舉了潛在的危險(xiǎn)食物，指出了食品加工操作環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，指出食堂員工較大限度降低食品安全事故的風(fēng)險(xiǎn)。

    培訓(xùn)專家還結(jié)合重慶莘莘餐飲管理有限公司暑假期間打造的4D廚房模型，詳細(xì)講解了“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”的規(guī)范操作流程。

      到實(shí)處，嚴(yán)格按照學(xué)校食品管理制度執(zhí)行，為全校師生提供“安全”“環(huán)保”“衛(wèi)生”“健康”“營養(yǎng)”的飲食。