国产A级毛片久久久久久精品,Xx性欧美肥妇精品久久久久久,www夜片内射视频日韩精品成人,91人妻人人澡人人爽人人精品,91久久精品美女高潮喷水白浆,日产无码久久久久久精品
重慶食堂承包公司

新聞分類

產(chǎn)品分類

熱門關(guān)鍵詞

聯(lián)系我們

地 址:重慶市南岸區(qū)學(xué)府大道21號(hào)A2幢  

電 話:400-023-8878

網(wǎng) 址:hnxqplay.cn

郵 箱:2031435656@qq.com


在食堂托管中一位好的廚師要具備這些要素

您的當(dāng)前位置: 首 頁 >> 新聞動(dòng)態(tài) >> 行業(yè)趣事

在食堂托管中一位好的廚師要具備這些要素

發(fā)布日期:2021-03-23 作者: 點(diǎn)擊:

    分享好廚師的幾個(gè)關(guān)鍵要素:

    廚師是廚房的老板,老板必須為大眾服務(wù),否則他將成為一個(gè)人的軍隊(duì),什么也做不了。通常一個(gè)合格的廚師會(huì)對(duì)以下幾點(diǎn)有很深的理解,因?yàn)樗麄兠靼字挥凶龅揭韵聨c(diǎn),才能服務(wù)大眾,才能“統(tǒng)一”廚房。

    首先,廚師必須以身作則。

    從一天開始,就要用“以身作則,成長為自己”作為修養(yǎng)的較高標(biāo)準(zhǔn)。柳傳志說,員工不會(huì)聽你說什么,而是會(huì)看你做什么!以身作則不是說服下屬的重要理由,而是唯一的理由!只有你先做,你問別人,你才會(huì)自信,別人才會(huì)信服。

    二、管理需要從目標(biāo)出發(fā)。

    在分配工作指標(biāo)之前激發(fā)個(gè)人目標(biāo)。

    管理團(tuán)隊(duì),你要盡快和下屬溝通他的目標(biāo)是什么。下屬的目標(biāo)越明確,就越想實(shí)現(xiàn)。你需要做的是激勵(lì)他,幫助他實(shí)現(xiàn)。這樣下屬的工作心態(tài)就會(huì)少很多,逐漸在工作中找到目標(biāo),而不是抱著過一天算一天的想法給你做飯。

    三,從尊重開始,不要高高在上。

    管理必須從尊重他人開始,也就是尊重下屬。

    不要把自己關(guān)起來,讓團(tuán)隊(duì)敬而遠(yuǎn)之,在不失尊嚴(yán)的情況下和下屬打成一片。

    溝通可以更好的了解下屬。只有了解,才能在分配工作時(shí)利用人的所長,避免缺點(diǎn),事半功倍。高級(jí)廚師不僅聽不懂下屬的話,還把下屬越推越遠(yuǎn)。

    四,帶領(lǐng)下屬學(xué)習(xí)成長。

    跟你混之前下屬?zèng)]能力是他自己的問題,但是和你混在一起之后就無能是你的問題。當(dāng)一個(gè)下屬追隨你的一天,你要對(duì)他的成長負(fù)責(zé)。

    其他人跟著你是因?yàn)樗麄兿嘈拍隳軒ьI(lǐng)他走得更遠(yuǎn)。如果你的下屬看不到你的未來,他們?cè)趺茨馨炎约旱奈磥斫o你,心甘情愿的幫你呢?所以一個(gè)優(yōu)秀的廚師,一定要讓下屬從他身上看到希望,這樣下屬才會(huì)愿意跟隨。

    五.烹飪練習(xí)。

    大量案例證明,廚師適當(dāng)參與烹飪實(shí)踐是必要的。

    當(dāng)然,廚師的工資更高,勞動(dòng)價(jià)值也相應(yīng)昂貴,不能當(dāng)技術(shù)工人,以至于總是站在火爐邊或者砧板上。所以廚師參與烹飪實(shí)踐是有針對(duì)性的。一方面是保持良好的烹飪條件,嘗試新的菜肴。另一方面,有必要從以下幾個(gè)方面著手:

    1、餐廳的招牌菜,名牌菜。

    廚師需要親自參與監(jiān)督,以保持穩(wěn)定的質(zhì)量。

    2.關(guān)鍵菜單,服務(wù)重要客人。

    廚師要從頭到尾跟進(jìn),有些菜適合自己做。

    3.季節(jié)性創(chuàng)新菜肴。

    為了統(tǒng)一做法,廚師要召集部門工作人員親自示范,改變操作的同時(shí)講解,達(dá)到同樣的效果。

    4.廚師也應(yīng)該參與菜肴的改進(jìn)。

    有些種類的菜,客人的反應(yīng)不理想;某新盤達(dá)不到目標(biāo)要求的原因是什么?在這一點(diǎn)上,廚師應(yīng)該帶頭研究。

本文網(wǎng)址:http://hnxqplay.cn/news/676.html

相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂托管,食堂托管,重慶食堂承包

最近瀏覽:

  
在線客服
分享 一鍵分享
国产A级毛片久久久久久精品,Xx性欧美肥妇精品久久久久久,www夜片内射视频日韩精品成人,91人妻人人澡人人爽人人精品,91久久精品美女高潮喷水白浆,日产无码久久久久久精品