食堂承包管理企業(yè)在實際運用運營系統(tǒng)原則

食堂承包管理企業(yè)企業(yè)在實際運用運營系統(tǒng)時，要遵循如下原則:　　（一)共性與個性相結(jié)合原則　　食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運營系統(tǒng)為食堂承包管理企業(yè)企業(yè)提供了規(guī)范化管理，這是企業(yè)生存最基本且必不可少的內(nèi)容.是食堂承包管理企業(yè)企業(yè)共性化的東西。如果棍飲企業(yè)只運用該運營系統(tǒng)，雖然能夠勉強維持生存，但缺乏個性化的東西，也只能被激烈的市場競爭所淘汰。因此.恨飲企業(yè)在運用運營系統(tǒng)時應(yīng)注意共性與個性相結(jié)合，在規(guī)范化運營的基礎(chǔ)上形成自己的經(jīng)營特色，使企業(yè)管理更加科學化和合理化?！　。ǘ?靈活性原則　　食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運營系統(tǒng)為食堂承包管理企業(yè)企業(yè)提供了規(guī)范化運營的模本.該模本適用于各種類型、各種規(guī)模的長飲企業(yè)。棍飲企業(yè)在運用該運營系統(tǒng)的時候，應(yīng)遵循靈活性原則，根據(jù)自己企業(yè)的特點，靈活地運用和調(diào)整運營系統(tǒng)的內(nèi)容，使運營系統(tǒng)更加適合自己的實際運作。只有拐飲企業(yè)靈活地應(yīng)用該運營系統(tǒng).才能使運營系統(tǒng)更好地發(fā)揮它的指導作用，企業(yè)才能更好地受益?！　。ㄈ├碚撆c操作相結(jié)合原則　　重慶快餐配送食堂承包管理企業(yè)企業(yè)在應(yīng)用食堂承包管理企業(yè)企業(yè)運營系統(tǒng)時，應(yīng)往意遵循理論與操作相結(jié)合的原則。這是因為:其一，理論對操作具有指導作用，而操作能夠檢臉理論的科學性;其二，理論的先進性與操作的實際性是一對矛盾.只用將兩者相結(jié)合才能做到統(tǒng)一，才能實現(xiàn)相互的匹配。因此.將運營系統(tǒng)運用到實踐中，既能檢驗?zāi)Ｊ降暮侠硇?，又能使模式更加符合科學性的要求。

食堂承包管理企業(yè)經(jīng)營的根本出路—形成自己的特色

　　把食堂承包管理企業(yè)辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展.這個特色既要包含飲食產(chǎn)品的特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。在各種檔次食堂承包管理企業(yè)場所林立的今天，墨守成規(guī)的服務(wù)、一成不變的產(chǎn)品，沒有自己的食堂承包管理企業(yè)品牌和特色，就必然會在競爭中被淘汰出去。形成自己的食堂承包管理企業(yè)特色并不是為特色而特色.而是為了滿足和適應(yīng)消費者的求新選異的心理。如果我們的食堂承包管理企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐其、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己的特色.顧客就會慕名而來。

　　重慶快餐配送由于成本費用的原因，中小型的食堂承包管理企業(yè)店和資本不是太雄厚的快餐店一般不會做電視廣告或者做大型的報刊廣告，大型的快餐店有時會做部分廣告。我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。客源是食堂承包管理企業(yè)的衣食父母，如何讓顧客、大眾對食堂承包管理企業(yè)產(chǎn)品有良好的印象，并且保持這種良好的印象。關(guān)系到快餐店的生存和發(fā)展，因為廣告的效應(yīng)是不可忽視的，但是“口碑效應(yīng)”對食堂承包管理企業(yè)的經(jīng)營更是十分重要，食堂承包管理企業(yè)在經(jīng)營的過程中必須十分重視“口碑效應(yīng)”的威力。如果食堂承包管理企業(yè)在消費者的口碑中是好的，你的食堂承包管理企業(yè)就會被一傳十、十傳百，客源隊伍像滾雪球一樣滾滾而來，有了好的口碑，食堂承包管理企業(yè)的效益就會如日中天，就會給快餐店帶來勃勃生機。

　　食堂承包管理企業(yè)業(yè)的競爭實際上也是食堂承包管理企業(yè)從業(yè)人員的競爭，特別是從業(yè)人員綜合素質(zhì)的競爭。素質(zhì)是一個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反應(yīng)等多方而的因素。食堂承包管理企業(yè)從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對經(jīng)營食堂承包管理企業(yè)業(yè)的正確認識、思想觀念、必備的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力、業(yè)務(wù)技能等多方而的綜合體現(xiàn).其主要是:經(jīng)營經(jīng)商素質(zhì)、“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習慣素質(zhì)、食堂承包管理企業(yè)服務(wù)素質(zhì)、烹飪專業(yè)知識素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。這些素質(zhì)的表現(xiàn)主要貫穿在服務(wù)于顧客的過

　　程中.一個快餐店的經(jīng)理、主管、公關(guān)、廚師、服務(wù)員的素質(zhì)直接影響著快餐店經(jīng)營的好壞?？觳偷暌l(fā)展，要保持永遠立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的人員。../