不同類(lèi)型的消費(fèi)者對(duì)食堂的食品類(lèi)型有不同的要求

　　關(guān)于飲食，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為中國(guó)人提出了較好的飲食計(jì)劃。日常生活堅(jiān)持以下飲食計(jì)劃，健康的身體可以完全吃！讓食堂合同小邊一起理解！

　　1、食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配

　　人類(lèi)的食物種類(lèi)繁多。各種食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，每種食物至少可以提供一種營(yíng)養(yǎng)成分。均衡飲食必須由多種食物組成，以滿(mǎn)足人體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、達(dá)到健康的目的。

　　谷物是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的主體，也是人類(lèi)能量的主要來(lái)源。谷物包括大米、面條和谷物，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。堅(jiān)持谷物主要是為了保持中國(guó)良好的飲食傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物飲食的缺點(diǎn)。人們應(yīng)該每天保持適量的谷物攝入量，一般成年人每天攝入250克~400克。此外，我們應(yīng)該注意厚度的搭配，經(jīng)常吃一些粗粒、粗粒和全谷物食物。大米和小麥不要磨得太精細(xì)，以免失去維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

　　2、多吃蔬菜、水果和土豆

　　新鮮蔬菜和水果是人類(lèi)均衡飲食的重要組成部分，也是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的重要特征之一。蔬菜和水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。土豆富含淀粉、膳食纖維和各種維生素和礦物質(zhì)。

　　在工廠(chǎng)食堂管理過(guò)程中，從菜肴設(shè)計(jì)、餐飲甚至食堂形象展示，每個(gè)環(huán)節(jié)都反映了食堂承包公司是否專(zhuān)業(yè)。食堂餐飲設(shè)計(jì)需要綜合考慮兩個(gè)因素。

　　消費(fèi)因素：消費(fèi)水平、消費(fèi)類(lèi)別、消費(fèi)禁忌；食堂消費(fèi)者直接面對(duì)經(jīng)營(yíng)者提供的有形商品，如食品、食品、面條等；消費(fèi)者希望在食堂吃飯時(shí)保持健康、安全、合理、多樣化的食物。不同的人對(duì)食物搭配和營(yíng)養(yǎng)有不同的需求，食堂應(yīng)該根據(jù)不同的消費(fèi)者選擇不同的食物供應(yīng)。

　　1、工廠(chǎng)食堂消費(fèi)類(lèi)別，食堂消費(fèi)者包括各行各業(yè)的人，有的是學(xué)生，有的是企業(yè)員工，有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位員工，有的是軍人。由于其群體的特點(diǎn)，不同類(lèi)型的消費(fèi)者對(duì)食堂的食品類(lèi)型有不同的要求。

　　2、工廠(chǎng)食堂的消費(fèi)水平主要是指消費(fèi)者的消費(fèi)水平。對(duì)于消費(fèi)水平較高的沿海和東部食堂，可適當(dāng)增加餐飲供應(yīng)；對(duì)于消費(fèi)水平相對(duì)較低的中西部地區(qū)，食堂主要提供中低檔食品。